Kaipara Oesters

De Kaipara Organic Oyster is een zogenaamde 'half shell frozen' oester. Deze oesters komen uit de baai van Kaipara. De oesters worden geoogst als het vlees op hun best is, vervolgens worden ze met de hand geopend en op een tray gelegd. Daarna worden ze gespoeld om het gruis te verwijderen, hierna worden ze ingevroren. Deze oesters zijn bedoeld en geschikt voor rauwe consumptie en daarnaast vormen ze ook een perfecte basis voor de warme gerechten en klassiekers zoals de gegratineerde oesters.

Kaipara Organic Oesters - Crassostrea Gigas
Maat: 3/4
Origine: Nieuw-Zeeland
Diverse verpakkingen beschikbaar

Voordelen:

• Product is het hele jaar verkrijgbaar.
• Consistente schelpgrootte en visgewicht
• 100% voedselveiligheid - elke batch wordt microbiologisch getest
• Gemak voor de chef
• Ze hebben een subtiele ziltzoete smaak, dit door het lagere zoutgehalte. Voor de beginnende oestereter zeer interessant.
• Een mooie vlezige structuur en een hoger vetpercentage, verliezen hierdoor minder vocht tijdens warme bereidingen

Klik hier voor verschillende recepten!